牛肉のネギ巻き~巻いて焼くだけの簡単レシピ!

  2018/06/27
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こんにちわ、サバ夫です。

今回のレシピは、牛肉のネギ巻き です。青ネギを牛肉で巻いて焼くだけの簡単なレシピですが、肉の旨みがストレートに伝わるレシピですね。

牛肉には色々な部位がありますが、今回はロース肉を使います。ロース肉と言えば、肩ロースの高級版という感じかなと思いますが、いったい牛のどの部位の事なのでしょうか?

牛肉のネギ巻き~巻いて焼くだけの簡単レシピ!

牛ロースとは、もともとはroast(ロースト)から来た和製英語になります。焼く(ロースト)のに適している部位という意味です。肩ロースとリブロースの2種類があります。

肩ロース  

程よく脂肪が霜降り状になっている、一般的にすき焼きやしゃぶしゃぶ等、薄切りにして使う。

リブロース 

脂肪が多く霜降り状。きめ細かさと柔らかさを兼ね備えている。ステーキやローストビーフがおすすめ。

今回は、ロースとしか表示されてなかったのでリブロースでしょうか? 100グラム698円でしたが、半額シールが貼ってあったので、思わずゲットしました。

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牛肉のネギ巻の材料

真冬なら、迷わずにすき焼きにするのですが、真夏と言う事で、シンプルなレシピにする事にしました。

牛肉のネギ巻き~巻いて焼くだけの簡単レシピ!

材料

  • 牛肉
  • 青ネギ

調味料

  • 塩コショウ
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牛肉のネギ巻きの作り方

青ネギは焼くとカサが減るのでたくさん使います、10センチくらいに切り分けます。

牛肉のネギ巻き~巻いて焼くだけの簡単レシピ!

いちばん下にサランラップを敷いておけば、汚れないで済みます。ラップの上に牛肉をを乗せて、その上に青ネギを乗せていきます。

牛肉のネギ巻き~巻いて焼くだけの簡単レシピ!

巻き終わりが下になるように、青ネギ全体を包みます。

牛肉のネギ巻き~巻いて焼くだけの簡単レシピ!

塩コショウで味付けをします。

牛肉のネギ巻き~巻いて焼くだけの簡単レシピ!

後はフライパンで焼いていくだけです。

牛肉のネギ巻き~巻いて焼くだけの簡単レシピ!

ある程度焼けたらひっくり返します。この時、冷蔵庫に余っている野菜を一緒に焼くと、肉の旨みが野菜に移って美味しくなりますね。

牛肉のネギ巻き~巻いて焼くだけの簡単レシピ!

焼き上がりを半分に切り分けて、牛肉のネギ巻きの完成です。

牛肉のネギ巻き~巻いて焼くだけの簡単レシピ!

1日1回お願いします!

牛肉のネギ巻きレシピのまとめと感想

塩コショウだけでも美味しく食べれますが、辛子醤油で食べるとより美味しくなりますね、ご飯にぴったりのレシピです。

今回は奮発してロース肉を使いましたが、モモ肉等の安い部位を使っても十分美味しく出来ます。また、醤油と砂糖、酒で照り焼きにしても良いですね。中に入れる野菜を変えると、違った感じのレシピになるかもしれないですね。

 

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