「 中華 」一覧

昼飯にサクッと手早く作りたいマーボー丼レシピ

昼飯にサクッと手早く作りたいマーボー丼レシピ

昼飯にサクッと手早く作りたいマーボー丼レシピの作り方を紹介します。豆腐と豚ひき肉があれば作れる、材料費が安くてもおいしいレシピです。味噌を少し加える事により、コクのある和風マーボー丼に仕上がります。豚肉から出る油を利用して炒めて行くので、ヘルシーで高タンパク・低カロリーの料理です。

ガーリックキムチチャーハンの作り方~簡単レシピ

ガーリックキムチチャーハンの作り方~簡単レシピ

今日は残り物のキムチを使ったガーリックキムチチャーハンを作りました。 手抜きレシピと言う事でキムチとニンニクとネギと卵だけで炒めていきます。 キムチの効能は乳酸菌やカプサイシン・食物繊維を多く含んでいますので整腸作用・疲労回復・ダイエット効果があるとされています。

水茄子で作る麻婆茄子丼レシピ~ヘルシーなダイエットメニュー

水茄子で作る麻婆茄子丼レシピ~ヘルシーなダイエットメニュー

水茄子を使って麻婆茄子丼を作ります。油をほとんど使いませんのでヘルシーレシピです。ダイエットにも良い料理ですね。茄子の栄養価は低カロリー・低タンパクであまり栄養価は高くありません。比較的食物繊維を多く含みます。 茄子にはナスニンというポリフェノールの一種が含まれているほか、アルカロイドという発がん性物質を抑制する働きがあるとされています。

醤油味に飽きたら作りたい冷蔵庫の残り物でソースチャーハン

醤油味に飽きたら作りたい冷蔵庫の残り物でソースチャーハン

今回は、冷蔵庫の残り物で ソースチャーハン を作ろうと思います。 中華料理店のチャーハンは、ほとんど味付けは醤油だと思うのですが、醤油味ってのは味が付きにくいんですね。なので、中華料理店では焼き豚なんかが入っていますね。 しかし、家庭では焼き豚なんて常時置いていないので、ハム で代用してしまいます。ハムはあまり味が付きにくく、結局出来上がりにソースをかけてしまいがちです。 それならば、最初からソース味のチャーハンにしてしまおうと。

あんかけ焼きそば(広東麺)レシピ~フライパン1つで簡単料理

あんかけ焼きそば(広東麺)レシピ~フライパン1つで簡単料理

フライパン1つで出来るあんかけ焼きそば(広東麺)レシピ を紹介します。 別名は 広東麺 とも言います。中華料理店でよく昼ご飯に食べる 中華丼。あのご飯の上にかかっている具を焼きそばの上にかけたものです。 普通、焼きそばと言えば、鉄板で調理したソースの香りが食欲をそそるソース焼きそばの事が頭に浮かびますね。しかし、頭に「あんかけ」がつくと全く違った料理になります。

天津飯のレシピ~簡単5分で楽勝調理

天津飯のレシピ~簡単5分で楽勝調理

今回は家庭でも簡単に出来る 天津飯 の作り方を紹介したいと思います。中華料理店では定番の人気メニューですね。天津飯はあん作りが難しいように思えますが、超簡単に作れます。極端な話、鰹だしと醤油と片栗粉でも作ることが出来ます。