「 卵 」一覧

ゴーヤサラダレシピ~苦くないマヨネーズ味

ゴーヤサラダレシピ~苦くないマヨネーズ味

ゴーヤを使ったレシピ、苦くないマヨネーズで味付けするゴーヤサラダを紹介します。ゴーヤの苦味はモモルデシンという成分で、胃腸の粘膜を保護したり、食欲増進の効能があるとされています。この苦味をマヨネーズで合える事により、和らげることが出来ます。

豆腐と卵の炒め物~卵と豆腐のあんかけレシピ

豆腐と卵の炒め物~卵と豆腐のあんかけレシピ

今回は少し変わったレシピを紹介したいと思います。 豆腐と卵のあんかけレシピで豆腐と卵の炒め物です。豆腐料理では一風変わったレシピで簡単に作れます。最近では卵に対するコレステロールの見方が変わってきましたので、積極的に捕りたい食材です。

明太子入り出し巻き卵の作り方~変わりレシピ

明太子入り出し巻き卵の作り方~変わりレシピ

明太子入り出し巻き卵の作り方を紹介します。タラコとはスケトウダラの卵巣を塩漬けにして加工したものです。タラコと明太子の違いは、タラコは塩漬けで明太子はタラコを唐辛子で辛く加工したものです。出し巻きには卵を4つ、タラコを1腹使用します。

オクラ入りだし巻き卵レシピ~ネバネバが栄養満点!

オクラ入りだし巻き卵レシピ~ネバネバが栄養満点!

今回のレシピはネバネバで栄養化が高いオクラ入り出し巻き卵です。オクラを包丁で切ると山芋のようなネバネバさが出てきますね。この成分は「ガラクタン」「アラバン」「ペクチン」「ムチン」といった食物繊維や多糖類です。 主な効能は疲労回復・胃腸強化・整腸作用・免疫アップ・ダイエットとあらゆる効果を発揮しますまさに栄養の宝庫ですね。