こんにちわ、サバ夫です。
今回のレシピは、まったく調味料を使わない 即席浅漬け を紹介します。
使用する野菜は、きゅうり・大根・人参を使います。その他なら、みょうが・土しょうが・白菜などを入れても良いですね。調味料は使わない代わりに 塩昆布 で味を付けていきます。
普段から何気なく食べている塩昆布ですが、どのようにして作られているのでしょうか？冬にはよく鍋を作りますが、ダシを取ると昆布が余るんですね。普通は捨ててしまいますが、醤油と砂糖で煮詰めれば昆布の佃煮ができ、更に天日干しをして最後に塩をまぶすと、おなじみの塩昆布が出来ます。
そんな塩昆布ですが、カルシウムや食物繊維を多く含んだ上にヘルシーなので、ダイエットには欠かせない食材ですね。
塩昆布即席浅漬けの材料
野菜を刻んで、塩昆布と混ぜ合わせるだけの超簡単レシピになります。
材料
- きゅうり
- 大根
- 人参
- 塩昆布
塩昆布の即席浅漬けの作り方
きゅうり・大根・人参は、それぞれ皮をむきます。
きゅうりは細めながら、気持ち厚切りに切った方が食感が良くなります。
人参は細切りに、大根はいちょう切りにします。
ビニール袋に野菜をすべて入れていきます。
3人前を作るので、塩分は1人1グラムとして3グラムに決定。
塩昆布5グラムで塩分が1グラムなので、15グラムを使用します。
15グラムの塩昆布を投入します。
よく混ぜて揉みこみます。
全体の空気を抜いて袋の口を縛り、冷蔵庫で1～2時間おいてやると、かなり水分が出てしんなりしてきました。
最後に水分を絞って完成です。
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塩昆布の即席浅漬けレシピのまとめと感想
水分を絞ってあるので、たくさん野菜を食べることが出来ました。たくさん食べれてカロリーも少なく脂質ゼロなので、ダイエットには持って来いのレシピです。
今の時期はきゅうりが安いので、たくさん作っても材料費はかかりません。塩昆布も安物で十分です。夏の暑いときには、冷蔵庫でキンキンに冷やして食べたいレシピですね。
