水ナス浅漬けレシピ【10分スピード調理】

水ナス浅漬けレシピ【10分スピード調理】

サバ夫です。

今年は異常に蒸し暑いですね。昼間はクーラーを我慢していますが、さすがに寝る時には欠かせなくなりました。扇風機なんかは1日中周っています(笑)。

これだけ暑い日が続くと晩御飯の準備に苦労しますね。なるべくガスを使わない調理方法を取らざるを得なくなります。トウモロコシなどはレンジでチンになってしまいました(笑)。オーブン料理も夏が過ぎるまで出来ませんね。

我が家ではメインはスーパーでお惣菜を買ってきて、後は刺身・冷奴・トマトやトウモロコシなどを食べています。これだけ暑いと冷たい料理が食べたくなりますね。

今回は 水ナスを使った簡単浅漬けレシピ を紹介します。水ナスを塩で揉んで辛子醤油で和えるだけのスピードレシピです。

水ナスとは?

ナスという植物はアクが強く、生食には向かない野菜です。焼いたり揚げたりすると美味しく食べれますね。しかし水ナスはアクが少なく、水分をたくさん含んでいるので、生のままでも食べる事が出来ます。

水ナスは日本全国で作られていますが、中でも大阪泉州地方で作られている水ナスは超有名ですね。水ナスの食べ方としてはぬか漬けが一般的です。

水ナスの浅漬けの材料

使う野菜は水ナスのみのシンプルレシピです。今回はスーパーで3個105円で売られていたので、思わず購入しました。上等な水ナスは1つ300円くらいの値段になりますが、形が悪く傷がついた水ナスは、まとめて安く販売されているのでお買い得ですね。

水ナス浅漬けレシピ【10分スピード調理】

材料

  1. 水ナス 3個

調味料

  1. 醤油
  2. 辛子
  3. ゴマ

水ナスの浅漬けの作り方

水ナスはヘタ取り除いて4つ割りにして、薄くスライスしていきます。

水ナス浅漬けレシピ【10分スピード調理】

塩小さじ1杯を振り入れて良く混ぜます。このまま約5分間放置します。

水ナス浅漬けレシピ【10分スピード調理】

水ナス浅漬けレシピ【10分スピード調理】

水ナスがシナッとしてくるので、水分を軽く絞ります。

水ナス浅漬けレシピ【10分スピード調理】

ボールに醤油大さじ1~2杯、練り辛子を入れてよく混ぜます。

水ナス浅漬けレシピ【10分スピード調理】

水分を絞った水ナスとゴマを加えて混ぜ和わせます。

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ギンギンに冷やした器に盛り付けて水ナス浅漬けの完成です。

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水ナス浅漬けレシピ【10分スピード調理】

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水ナス浅漬けレシピのまとめと感想

10分あれば完成するスピードメニューです、冷蔵庫で冷やすとより美味しく頂けます。少し皮が固ければピーラーでまだらに皮を剥いても良いですね。

今回は辛子醤油で和えましたが、おろし生姜醤油で和えても、もちろん美味しいです。醤油・酢・ゴマ油・豆板醤で和えて、中華風にしてみるのも面白いかもしれません。

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