夏の暑さを乗り切るゴーヤを使ったレシピ、ゴーヤとツナのマカロニサラダ を紹介します。
ゴーヤとマカロニを茹でるのに手間がかかりますが、後は和えるだけの簡単レシピです。
ゴーヤは栄養的にもビタミンCや食物繊維・カルシウム・鉄分が豊富に含まれており、癌の予防に最適な野菜です。値段的にも100円前後で売られているので、毎日の食卓には欠かせない野菜ですね。
ゴーヤとツナのマカロニサラダの材料
シンプルな材料です。
材料
- ゴーヤ
- ツナ缶
- 玉ねぎ
調味料
- 亜麻仁油(オリーブ油でもOK)
- マヨネーズ
- マスタード
- 塩コショウ
ゴーヤとツナのマカロニサラダの作り方
ゴーヤはヘタを切り落として2等分に切り分けて縦に割ります。
種とワタを取り除き、2ミリ程の細切りにし、塩を加えて揉み込みます。後はボイルするだけですね。
マカロニは表示時間通りに茹でて、冷めたら亜麻仁油を絡めておきます。亜麻仁油がなければ普通のオリーブ油でも良いです。真夏は茹でた物がなかなか冷めませんので、扇風機の風を当てるとすぐに粗熱が取れますね。
玉ねぎとツナ缶を入れて行きます。ツナ缶は予め冷蔵庫で冷やしておくと良いです。
ゴーヤを投入。
味付けをしていきます。塩コショウとマヨネーズがお勧めですが、ここにマスタードを少し入れてみました。
ゴーヤとツナのマカロニサラダの完成です。
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ゴーヤとツナのマカロニサラダレシピのまとめと感想
真夏にマカロニを茹でるのは手間がかかりますが、主食にもなるレシピなので仕方がないですね。マカロニとゴーヤさえ茹でてしまえば、後は冷まして混ぜるだけの簡単なレシピです。
余裕があれば、人参のスライスや茹で卵・ハムなどを入れると豪華に仕上がります。干しブドウなんかを入れても面白いです。
ビタミンCや食物繊維・カルシウム・鉄分などが豊富に含まれているゴーヤは夏の間は毎日でも口にしたい食材ですね。
