今日のレシピは、大人から子供まで皆大好きな肉団子甘酢煮 です。

ネットで検索すると、煮饺子肉酸甜と出てきましたが読めません(笑)。肉を煮るというのがなんとなく分かるような言葉ですね。

本格的に作る場合、肉団子を合わせて油で揚げるのですが、こんな作業は家庭では手間がかかりますので、スーパーのお惣菜で買ってきた肉団子を使って料理をしていきます。

肉団子甘酢煮の材料

野菜を炒めてお惣菜の肉団子と合わせるだけの超簡単なんちゃって中華です。肉団子に合わせるタレも、酢・醤油・砂糖とシンプルです。フライパン1つで調理できますので、後片付けも楽ちんです。

材料

調味料

超簡単肉団子甘酢煮の作り方

フライパン一つで簡単に作れますので一気に行きましょう。まずは材料をカットして行くのですが、別に決まりはないわけで適当に切れば良いのですが、玉ねぎはあまり薄くしても食感が無くなりますので、1センチほどの薄切りに。

ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除き半分を4つ割り位に。人参は中華の短冊切りに。

次に甘酢たれを作ります。

この割合で作るのが一番美味しい分量なのですが、砂糖の量が多いので、
健康に気を付けている人は分量を調節して下さい。

我が家は砂糖の量を減らしてヘルシー志向に。

フライパンにサラダ油をひき、野菜をすべて入れて炒めていきます。

ある程度炒めましたら次に合わせタレを入れて煮込んで行きます。

肉団子はあらかじめ電子レンジで温めておき、フライパンに放り込みます。この時に水分が足らなければ水を足します。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてスーパーのお惣菜で作る肉団子甘酢煮の完成です。

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このレシピは下記の酢豚レシピの豚肉を肉団子に替えただけの料理ですが、他にも色々なお惣菜に利用できます。

白身の魚に粉をつけてフライパンで焼いておき、甘酢で絡ませても美味しいでしょうね。その他は海老天、イカ天などの天ぷら系もバッチシ合いそうです。