マカロニグラタンレシピ~ダマにならない作り方

  2018/07/04
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適当に作ってもダマにならないマカロニグラタン の作り方を紹介します。グラタンは難しく考えなくても、
野菜の上にチーズをのせて焼けば、グラタンになります(笑)。

いよいよ寒くなってきましたね、さすがに家の中でも長袖にスリッパ状態です。この前漬けた「水茄子の糠漬け」を3日目に取り出して夕食に食べてみたのですが、さすがに時期的な事もあるのでしょうが、美味しく頂けませんでした。

やはり気温が下がると発酵が弱まるのかしれませんが、糠漬けとしては弱いです。今年は水茄子は打ち止めですね(笑)。代わりに温い料理が食べたくなります。

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フライパン1つで出来る簡単マカロニグラタン

グラタン作りで厄介なのはホワイトソース作りです。小麦粉をバターで炒めて、少しづつ牛乳を加えてダマにならないように練っていくのですが、手間がかかるうえに、失敗してダマが出来ると悲惨w しかし、自分が作るグラタンは、見た目は悪いかもしれませんが、ダマが出来ずに簡単に作れます。

 

簡単マカロニグラタンの材料

マカロニグラタンレシピ~ダマにならない作り方

材料

  • マカロニ(有機)
  • 玉ねぎ
  • ベーコン(無塩せき)
  • プチトマト
  • ニンニク
  • チーズ

調味料

  • バター
  • 牛乳
  • 小麦粉(有機)
  • 塩コショウ
  • チキンスープ
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ダマにならないマカロニグラタンの作り方

使用する材料は、マカロニ・玉ねぎ・ベーコンがメインです。基本的にチーズを乗せるので、何を入れても美味しく作れると思います。まず最初にマカロニを茹でていきますが、今回は有機栽培のマカロニを使いました。3人前で120グラムもあれば十分ですね。

マカロニグラタンレシピ~ダマにならない作り方

マカロニを茹でている間に、野菜を切っていきます。玉ねぎは薄くスライス、ベーコンも1センチくらいの細切りに、ニンニクはみじん切にして、プチトマトは半分にカットしておきます。

マカロニグラタンレシピ~ダマにならない作り方

あらかじめ予熱したフライパンに、ベーコンとニンニクを入れて炒めていきます。ベーコンから脂が出てくるので、サラダ油は引かなくても良いと思います。

マカロニグラタンレシピ~ダマにならない作り方

ベーコンが炒まったら、バター少量と玉ねぎを入れて更に炒めていきます。

マカロニグラタンレシピ~ダマにならない作り方

ここからは調味料の出番ですね。

マカロニグラタンレシピ~ダマにならない作り方

玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉を大さじ2杯加えます。

マカロニグラタンレシピ~ダマにならない作り方

ここでは軽く混ぜ合わせるくらいで良いです。次に牛乳を2カップ加えて煮込んで行きます。これだけでホワイトソースの完成です、なぜかダマになりにくいです。

マカロニグラタンレシピ~ダマにならない作り方

あらかじめ茹でておいたマカロニを入れて、塩コショウ・チキンスープを入れて煮込んで行きます。

マカロニグラタンレシピ~ダマにならない作り方

やや煮詰まってくるので、カップ1杯の水を入れた方が無難ですね。水は適当に調節して下さい。

マカロニグラタンレシピ~ダマにならない作り方

 

マカロニグラタンの仕上げ

水分が無くなってとろみがついてきたら器に入れていきます。

マカロニグラタンレシピ~ダマにならない作り方

半分にカットしたプチトマトを散らしていきます。

マカロニグラタンレシピ~ダマにならない作り方

マカロニグラタンレシピ~ダマにならない作り方

ピザ用チーズをたっぷりと乗せていきます。

マカロニグラタンレシピ~ダマにならない作り方

マカロニグラタンレシピ~ダマにならない作り方

あらかじめ予熱したオーブンで8分ほど焼いていきます。

マカロニグラタンレシピ~ダマにならない作り方

熱々のマカロニグラタンの完成です、旨そうですね~。

マカロニグラタンレシピ~ダマにならない作り方

マカロニグラタンレシピ~ダマにならない作り方

1日1回お願いします!

マカロニグラタンレシピまとめと感想

今回の主な材料は、マカロニとベーコンと玉ねぎです。マカロニは有機栽培ですが、そんなに高くはないですね、逆にベーコンは無塩せきの安全なものを使用したので値段が張りました。しかし、全体的には家計に優しいお腹の膨れるレシピです。プチトマトは冷蔵庫にあった残り物なのですが、色取りも綺麗でアクセントにもなりますね。

今回作ったグラタンは、先にホワイトソースだけ作るのではなくて、具材と一緒に作ることでダマになり難く仕上がります。

主な手順は

1玉ねぎ等の具材を炒める
2小麦粉を振り入れて少しだけ混ぜる
3牛乳を入れて煮込む

この3つの手順で、ダマになり難いホワイトソースが簡単に作れてしまいます。これから一段と寒くなってくるので、体が温まるグラタンのレシピは重宝されますね。

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