自分は毎朝コーヒーを入れて飲んでいます。面倒くさいですがコーヒー豆をミルで挽いて作っています。いつもはホットコーヒーを飲んでいるのですが、真夏の暑い時期はアイスにして飲んでいます。
やはり挽きたての豆はお湯を注ぐとよく膨らみますね、香りもグーです。しかしあまり暑い熱湯を注いでしまうと、苦味が出てきてしまうので、85℃から90℃くらいが良いとされています。
今回は熱湯を注ぐ方法ではなく、水を直接粉に入れて抽出する 水出しコーヒー を作ってみました。
水出しコーヒーを入れるために準備するもの
水出しコーヒーを作るためには道具が必要です。
これが水出しコーヒー専用のポット、ハリオ製
です。
我が家ではベテランの部類になりました。購入してから6.7年は経っていると思います。1年で真夏しか使わないので、使い始めは熱湯で消毒しておくと良いですね。
こちらがコーヒー豆です。オーガニック・ブレンド・アイス。100グラム約600円と、少し値段が高いですが、安心・安全なコーヒーが飲めるのが良いです。
自分はコーヒー豆はヒロ珈琲千里五月が丘店に買いに行きます。ヒロ珈琲は会員になっておくと色々な特典があり、その中では、毎月16日はコーヒー豆が20％OFFになるので、その時にまとめ買いをすると安く手に入ります。
近くにヒロ珈琲の店舗が無い場合でも、楽天市場 で購入する事ができます。
コーヒー豆を挽く
袋を開封してみると、テカテカのツヤツヤの豆が顔を出しました。ホット用の豆よりも明らかに黒いですね。
コーヒーミルにでアイス用の豆を挽くのですが、一般的には水1リットルに対してコーヒー豆を80グラム使用します。しかし80グラムといえば約500円です。これは少しもったいないと思い、もう少し豆の量を減らす事にしました。
とりあえず30グラムの豆を挽いてみる事にしました。
コーヒーを濃くするために、念入りに細かく挽いてみました(笑)。
ストレーナーに粉を放り込んでみると、何だか全然粉の量が足りません。
そこで更に20グラム追加してみました。
水出しコーヒーは水道水よりもミネラルウォーター
ホットコーヒーを作る時は、水道水をブリタの浄水ポットでろ過して使っていますが、せっかくオーガニック水出しコーヒーを作るので、ミネラルウォーターを使います。
水出しコーヒーの抽出時間
ミネラルウォーターを一番上まで注ぎました、少し欲張り過ぎたかも(笑)。このまま放っておけば、美味しい水出しコーヒーが出来上がります。
ハリオの公式によると、ポットに蓋をして冷蔵庫に入れて8時間抽出すると書いてありますが、冷蔵庫のドアにポットを入れるとコーヒーがこぼれそうな気がするので、冷蔵庫に入れない事にしました。
夜の10時にセットして翌朝の9時ごろに最初の1杯を飲みましたが、何だか美味しくない(笑)。やはり粉の量が50グラムと少なかったので、まだ完成途中の感じです。
その後も、少しずつ時間を置いて飲み比べてみましたが、何だかイマイチの感じでした。翌日の朝、2日目ですね、飲んでみると、これがマイウー。あっさりとしていて、コク・苦味がある美味しいコーヒーに変化していました。粉の量の少なさを補うのは時間みたいですね。
クリックで拡大
晩ごはんやお弁当のレシピに悩んでいる場合は全てのレシピを管理栄養士・調理師・料理研究家が監修して提供しているデリッシュキッチンを活用すると便利です。
デリッシュキッチンでは基本的に限定レシピを除いたほとんどの動画を無料で視聴する事が可能です。
オーガニックコーヒー豆を使った水出しコーヒーのコスパは？
今回は100グラム約600円のオーガニックコーヒー豆を使った水出しコーヒーを作りました。気になるコスパです。
- コーヒー豆50グラム 300円
- ミネラルウォーター約1L 41円
ミルで挽く電気代を入れて約350円。これを5杯で割ると、1杯当たりのコスパは70円です、喫茶店で飲むよりも断然安いですね。
真夏の暑い時期に作る水出しコーヒーは、ガスを一切使わないで手軽に出来るのでオススメです。
